Fiche de poste

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Secteur d’activité Agro-industries et transformation de produits agricoles
Métier / Poste Chef principal de ligne de production en industrie alimentaire
Effectif 1
Lieux Cotonou
Résumé du poste Le Technicien(ne)supérieur spécialisé en en agro-industrie Conducteur/trice principal de production en industrie alimentaire surveille et régule au sein de l’entreprise, toutes les machines ou les lignes automatisées de transformation de produits alimentaires selon les règles d'hygiène et de sécurité et les impératifs de production (qualité, coûts, délais, ...), effectue l’assurance-qualité des contrôles de conformité des matières et des produits en cours de production, supervise les opérations manuelles liées au produit (garnissage, ...), supervise le montage et le réglage des équipements ainsi que la maintenance de deuxième niveau et coordonne une équipe (techniciens supérieurs et agents techniques.)
Principales activités
  • Vérifier les données de programmation
  • Contrôler et régler au besoin les paramètres des machines et des équipements
  • Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits
  • Surveiller le fonctionnement des machines et des équipements et effectuer des interventions simples en cas d'incident
  • Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
  • Prélever des échantillons de matières ou de produits, les référencer et les enregistrer pour analyse
  • Contrôler le conditionnement d'un produit
  • Contrôler et Conditionner au besoin un produit
  • Adapter les réglages d'une machine
  • Monter, démonter les pièces, outillages de machines
  • Établir un rapport de production
  • Assister techniquement un professionnel
  • Réaliser un suivi d'activité
  • Coordonner l'activité d'une équipe
Compétences requises
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Procédures de nettoyage et de désinfection
  • Procédés de fabrication alimentaire
  • Procédures d'échantillonnage
  • Normes qualité
  • Mécanique
  • Règles et consignes de sécurité
  • Hydraulique
  • Données de contrôle
  • Électromécanique
  • Pilotage en salle de commande
  • Utilisation d'instrument de prélèvement (sonde, éprouvette, ...)
  • Logiciel de supervision
  • Outils bureautiques
  • Logiciels de Gestion de Production Assistée Par Ordinateur (GPAO)
  • Outils de Gestion de Moyens de Production (GMP)
  • Analyse statistique
Aptitudes
  • Appréciation sensorielle
  • Rigueur
  • Sens du travail en équipe
  • Vigilant / attentif
Diplôme BAC + 3 en en agro-industrie ou domaines connexes